Brytyjski rząd ogłosił największą od dekady reformę żywienia w szkołach. Nowe, zaostrzone standardy mają wyeliminować z jadłospisów niezdrowe, wysokosłodzone i głęboko smażone potrawy, zastępując je bardziej odżywczymi posiłkami. To odpowiedź na kryzys zdrowotny wśród dzieci, w tym rosnącą epidemię otyłości i próchnicy.
- Z szkolnych menu znikną codzienne niezdrowe opcje „na wynos”, jak zapiekanki czy pizze, a także całkowicie zakazane zostanie jedzenie smażone w głębokim tłuszczu.
- Ruszają konsultacje społeczne w sprawie nowych przepisów, które obejmą również śniadania. Planowane jest też wprowadzenie krajowego systemu monitorowania ich przestrzegania.
- Reforma jest elementem szerszego planu, który obejmuje rozszerzenie darmowych posiłków szkolnych i tworzenie darmowych klubów śniadaniowych, co ma pomóc w walce z ubóstwem i nierównościami.
Koniec z niezdrowymi przekąskami
Projektowane zmiany w „Standardach Żywności Szkolnej” (School Food Standards) oznaczają prawdziwą rewolucję na talerzach uczniów. Szkoły nie będą już mogły codziennie oferować niezdrowych, szybkich opcji „grab and go”, takich jak parówki w cieście czy pizza. Całkowitemu zakazowi podlegną także potrawy smażone w głębokim tłuszczu. Przez większość dni w tygodniu owoce mają zastąpić słodkie desery. Nowe menu ma promować świeżo przygotowane posiłki bogate w warzywa, owoce i produkty pełnoziarniste.
Odpowiedź na kryzys zdrowotny
Reforma jest pilnie potrzebna – jak podkreśla rząd, co trzeci dziecko opuszcza szkołę podstawową z nadwagą lub otyłością. Próchnica, spowodowana dietą bogatą w cukier, to wiodąca przyczyna hospitalizacji wśród dzieci w wieku 5-9 lat. Nowe przepisy mają pomóc w wychowaniu „najzdrowszego pokolenia w historii”.
„Każde dziecko zasługuje na pyszne, pożywne jedzenie w szkole, które daje mu energię do koncentracji, nauki i rozwoju” – powiedziała minister edukacji Bridget Phillipson. Z kolei minister zdrowia Sharon Hodgson dodała, że dzieci spożywają dwukrotnie więcej cukru niż zalecana ilość, a zdrowsze posiłki szkolne są kluczowe dla zmiany tych nawyków.
Konsultacje i egzekwowanie przepisów
Ruszają dziewięciotygodniowe konsultacje społeczne z rodzicami i dziećmi w sprawie nowych standardów. Jednak kluczową nowością ma być stworzenie skutecznego, krajowego systemu egzekwowania tych zasad, który zapewni ich jednolite stosowanie we wszystkich szkołach. Szczegóły mechanizmu monitorowania mają zostać ogłoszone we wrześniu, a jego wdrożenie planowane jest na wrzesień 2027.
Rząd chce także, aby każda szkoła wyznaczyła odpowiedzialnego przedstawiciela rady szkoły ds. żywienia oraz publikowała swoją politykę żywieniową i jadłospisy online. Ma to zwiększyć transparentność i umożliwić rodzicom oraz społecznościom realny nadzór nad jakością serwowanych posiłków.
Wsparcie ekspertów i szerszy kontekst
Zmiany spotkały się z szerokim poparcem organizacji żywieniowych, szefów kuchni i aktywistów. Jamie Oliver, od lat krytykujący jakość szkolnych obiadów, nazwał je „najważniejszą siecią restauracji w Wielkiej Brytanii” i wyraził zadowolenie z aktualizacji standardów. Henry Dimbleby, były rządowy doradca ds. żywności, podkreślił, że jest to „rzadka szansa na reset” szkolnego żywienia, która może poprawić zdrowie, wyniki w nauce i przyszłe szanse życiowe dzieci.
Reforma standardów jest częścią szerszego pakietu zmian. Rząd rozszerza dostęp do darmowych posiłków szkolnych dla dzieci z rodzin otrzymujących Universal Credit (od września 2026), co ma objąć ponad pół miliona dodatkowych uczniów. Równolegle trwa rozwój sieci darmowych klubów śniadaniowych w szkołach podstawowych.
Źródło: Department for Education / gov.uk